Vigne et vin, magiques et éternels - Nouveaux regards sur lhistoire, la science et la culture.pdf

Vigne et vin, magiques et éternels - Nouveaux regards sur lhistoire, la science et la culture PDF

Norbert Latruffe

Pourquoi rédiger un nouveau livre sur le vin ? Après tous les précédents (des milliers, voire des dizaines de milliers depuis Hippocrate...), y a-t-il encore une place pour un nouvel essai ? Lauteur pense que oui, car, en particulier, le thème vin et santé /vin et société na été que rarement traité, sans doute en raison de son fort caractère à controverse. Ce sujet ne peut pas être isolé du contexte plus global qui croise les aspects historiques, culturels et socio-économiques de la vigne et du vin. Niais cet ouvrage a voulu dépasser ces dimensions en rappelant ce que sont la vigne et les vignerons, magiciens de la vinification, qui créent une variété infinie de vins permettant dassocier la perception sensorielle, la nutrition et les aspects festifs. Il ne sagit pas ici dun traité doenologie, ni de viticulture, mais dun ouvrage sur la science du vin et ses aboutissants, tant dans la vie de chacun que clans la société. Il veut convaincre que la vigne et le vin sont magiques et éternels auprès de publics tels que : les adeptes du vin confrontant par cette lecture leurs points de vue

Open Wine University, c’est l’université de la vigne et du vin ouverte à tous. Créé en 2015 par l'Université de Bourgogne, le MOOC OWU1 a été un pionnier dans le domaine de la vigne et du vin. Aujourd’hui, ce MOOC revient avec une version OWU2 incluant de nouveaux contenus et activités, tous intégralement disponibles en quatre langues : français, anglais, espagnol et chinois

5.18 MB Taille du fichier
9782343114309 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

L'histoire de la viticulture en Chine date d'environ 4600 ans. En 1995, une équipe archéologique sino-américaine sous la direction du professeur Fang Hui (方辉) découvrit les restes de deux breuvages alcooliques dont du vin de vigne, du vin de riz, de l'hydromel et différents mélanges de ces vins, sur deux sites archéologiques à 20 km au nord-est de Rizhao. 200 pots de céramiques PDF Gratuit Réussir son bac allemand- Term. toutes séries

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Mattio Müllers

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Jason Leghmann

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ufr-svte.u-bourgogne.fr Le vin est synonyme de plaisir et de partage. Il crée du lien social au-delà des cultures, des régions et des croyances. La permanence de la vigne et du vin où un plaidoyer en dix-sept points vu sous I'angle de nouveaux regards sur I'histoire, la science et la culture : - la vigne est une plante exceptionnelle ; - dest une histoire de près