Le livre santé des épices - 27 épices et leurs bienfaits sur la santé. Comment les intégrer dans la cuisine avec 200 recettes PDF

La moitié de la pharmacie est dans la cuisine et lautre moitié est dans le jardin. dit un dicton ayurvédique. Via cet ouvrage inédit et très complet, lauteur intègre 27 épices dans 200 recettes faciles et rapides à réaliser allant des mises en bouche aux desserts. Non seulement un livre de cuisine qui, de plus, enchante le palais, lauteure, infirmière, fait le tour de la question : le lecteur trouve une solution à son problème de santé via les propriétés digestives et thérapeutiques indéniables de chaque épice, et apprend comment les utiliser (en infusion, en décoction, à mâcher, en poudre, en pommade, etc.). Pour chacune des épices, on y apprend aussi leur histoire et les traditions qui les entourent. Plantes aux propriétés soignantes étonnantes, on en oublie leurs origines médicinales : layurvéda. Ce terme exotique excelle dans la connaissance extrêmement fine de la digestion, qui peut régénérer des organes comme le foie, le système nerveux ou les cartilages. Il serait dommage de les restreindre à des pommades ou des tisanes, aussi, lauteure donne des recettes simples afin que les Occidentaux qui les utilisent peu apprennent à sen servir dans la cuisine de tous les jours. Pour la plupart originaires dInde, les épices se sont acclimatées en Europe mais certaines font encore le voyage pour venir jusquà nous. Ail, anis étoilé, anis vert, ajowan, asa foetida, ajowan, noix de muscade, cannelle, cardamome, cumin, nigelle, curcuma, gingembre, poivres, carvi, clou de girofle, coriandre, fenouil, fenugrec, feuille de curry, grenade, moutarde, de réglisse, safran, sésame, tamarin sont les 27 épices traitées dans ce livre. Le lecteur trouvera à la fin du livre un tableau récapitulatif des épices et des maux quelles soignent, des recettes de base et mélanges dépices, ainsi quun index des épices, des maux et des propriétés thérapeutiques.

Médecine chinoise - Actualités et conseils santé avec ...