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Histoires de légumes - Des origines à lorée du XXIe siècle PDF

Michel Pitrat

Cest au XVIIe siècle que les carottes orange (auparavant blanches, jaunes ou rouges) ont été sélectionnées aux Pays-Bas. Le haricot, la carotte ou le radis ont été nanifiés au XIXe siècle pour la culture sous châssis. Saviez-vous encore que la graine de radis était une friandise pour les Japonais ? Ce livre nous raconte lévolution dune trentaine despèces potagères depuis leur domestication. Des notions de botanique, de génétique, de géographie, dhistoire, de linguistique et dethnobotanique permettent de remonter à lorigine des plantes légumières et de comprendre comment elles se sont modifiées et diversifiées pour donner les variétés daujourdhui. Public : enseignants et étudiants férus de botanique, dhistoire ou dalimentation, tout honnête homme curieux den savoir plus sur ces plantes de consommation quotidienne.

Histoires de légumes : des origines à l'orée du XXIe ...

9.96 MB Taille du fichier
9782759223558 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

Histoires de légumes: des origines à l'orée du XXIe siècle ... Histoires de légumes: Des origines à l'orée du XXIe siècle Michel Pitrat, Claude Faury Limited preview - 2003. Histoires de légumes: Des origines à l'orée du XXIe siècle Claude Foury, Michel Pitrat No preview available - 2015. Common terms and phrases. actuellement alimentaires Allium amélioration Apiacées artichaut asperges assez aubergine blanche botanistes Brassicacées brocoli

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Mattio Müllers

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Noels Schulzen

Un légume est la plante ou une partie comestible d'une espèce potagère. Cette définition ... Histoires de légumes, des origines à l'orée du XXI e siècle , Paris, INRA éditions, 2003 , 410 p. (ISBN 978-2-738-01066-7 et 2-7380-1066-0); G. J. H. ...

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Jason Leghmann

18/06/2017 · Michel Pitrat,Claude Foury Télécharger Histoires de légumes : Des origines à l'orée du XXIe siècle Livre PDF Français Online . Gratuit Cl Histoires de légumes : Des origines à l'orée du XXIe ...

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Jessica Kolhmann

Histoires de légumes : des origines à l'orée du XXIe siècle / M. Pitrat et C. Foury, coord. ; [préface André Cauderon,] ; [préface André Cauderon,] Date : 2003 Télécharger Histoires de légumes Des origines à l …