Cuisiner en couleurs - Créer des colorants 100 % naturels PDF
Sandrine CostantinoPremière partie, petit cahier technique : Pas à pas, fabriquer ses colorants liquides ou en poudre à base de : fruits et légumes, feuilles, fleurs, algues, épices
Il existe 3 couleurs primaires : le cyan (bleu), le jaune et le magenta (rose rouge). En les mélangeant ... Alliez les pigments pour des produits 100% naturels :
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Notes actuelles
La teinture naturelle aux épices. Safran, paprika, curry… votre cuisine cache de nombreux colorants naturels. Les épices donnent, en effet, de jolies teintes jaune ou orange. Utilisez-les pour raviver un vêtement délavé ou donner une seconde vie à un textile de couleur claire (blanc à gris clair).
Avant 1850, les colorants alimentaires étaient tous fabriqués à partir de produits naturels. De nos jours, ils sont divisés en trois catégories : les colorants naturels, les colorants artificiels et les colorants de synthèses. Certains d’entre eux sont dangereux pour la santé. Ainsi, pour être certain de leur qualité, il n’y a rien de plus rassurant que de les fabriquer soi-même
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24 févr. 2017 ... Cuisiner en couleurs. Créer des colorants 100 % naturels, de Sandrine Costantino, éd. La Plage, 108 p., 13,50 €. Sortir ...