Cinquante jours pour comprendre autrement le vin - Culture & Vin.pdf

Cinquante jours pour comprendre autrement le vin - Culture & Vin PDF

André Deyrieux

La géologie se déguste-t-elle ? Et la minéralité ? La vigne grimpe-t-elle aux arbres ? Les vignobles sont-ils mortels ? Le créateur de la statue de la Liberté a-t-il célébré la viticulture ? Le vin de Saint-Georges remontait-il le Rhône avec Frédéric Mistral ? Le vent fait-il le vin ? Quand buvait-on du Champagne sucré ? Aime-t-on Balzac à Vouvray ? La vigne a-t-elle ruiné Lamartine ? Faut-il un tonneau pour faire une entrecôte Bercy ? Comment est né le classement de 1855 ? Peut-on fabriquer du raisin ? Le premier acte de la Révolution française est-il lié au vin ? Le chenin soigne-t-il les écorchures ? Doit-on Napoléon à la vigne ? Saint-Vincent a-t-il des concurrents ? Le plus célèbre exégète de la Bible était-il vigneron ? Nos ancêtres dégustaient-ils comme nous ? Proust buvait-il trop de porto ? Les paysages font-ils vendre du vin ? Où peut-on voir le torula compniacencis ? Où a-t-on bu du vin pour la première fois en France ? Le vin de Bordeaux est-il un élixir damour ? Quelle route emprunter pour revivre lhistoire du vin en Méditerranée ? La vigne et le vin racontent une épopée éternelle et constituent un véritable continent de connaissances. Du Jura à lAuvergne, de la Bourgogne à Gaillac, de Bordeaux à Paris, des Canaries à Santorin, en passant par la Champagne, la Terre Promise, les vignobles alpins et les sables du Languedoc, voici quelques chapitres qui en 50 jours rivalisent dhistoires à la fois insolites et utiles à satisfaire la soif de comprendre de lamateur curieux.

C'est le Livre XIV de l'Histoire naturelle, consacré à la vigne, au vin et à la ... innombrables vins rectifiés, parfumés et aromatisés pour corriger une culture paresseuse et une vinification défectueuse. ... Accès illimité à tout le site pendant 5 jours (50 000 articles depuis 1954). ... Dernier ouvrage paru : Autrement et encore.

2.32 MB Taille du fichier
9782340008069 ISBN
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3 oct. 2019 ... Découvrez tout de la chimie du vin dans ce dossier. ... Ainsi les hauts degrés ne s 'atteignent que certaines années favorables, dans certaines conditions de culture et ... Autrement dit, les acides libres du vin sont assez peu ionisés. ... en quelques heures, à pH en quelques jours, à pH 5 en quelques mois.

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Cinquante jours pour comprendre autrement le vin. André Deyrieux (Auteur), André Deyrieux (Direction) -5% livres en retrait magasin