180°C N° 16, Printemps 201.pdf

180°C N° 16, Printemps 201 PDF

Philippe Toinard

Femme de goût : Rendez-vous a été pris sur le sublime marché de la place des Lices à Rennes avec la cheffe Virginie Giboire du restaurant Racines. A lépoque, elle nétait pas encore étoilée. Depuis, le guide Michelin est passé par là. Le festin : Rencontre avec Sylvain Erhardt, producteur dasperges de Roques-Hautes. Il leur donne des petits noms comme reines, marquises, archiduchesses ou princesses. Le divin quotidien : Restée cloitrée tout lhiver, Delphine, notre styliste culinaire profite du printemps pour cuisiner avec du parmesan, du chocolat blanc, du piment, du fromage blanc. En revanche, point de flétan mais toujours un verre de vin blanc. Petit Jésus : Jésus reviens, Jé-ésus reviens, Jésus reviens parmi les tiens... Lappel a été entendu car il est de retour dans nos bonbonnières.

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7.21 MB Taille du fichier
9791092254457 ISBN
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