Légumes anciens des potagers de la Champagne-Ardenne et de lAisne.pdf

Légumes anciens des potagers de la Champagne-Ardenne et de lAisne PDF

Lise Bésème-Pia

Ah ! si toutes les générations pouvaient se donner la main... Un jeune homme épris de légumes rares et de belles photographies... Un jardinier de terrain, discret et laborieux autant quérudit, passionné de potager et collectionneur de légumes anciens, qui passe la plupart de son temps libre à cultiver, de manière biologique (sans engrais ni traitements) son jardin des environs de Reims, à quelques mètres des bords de la Vesle... qui ouvre volontiers sa porte et aime faire partager son savoir-faire. Une grand-mère ardennaise, curieuse et gourmande, auteure de plusieurs ouvrages ayant trait à la Champagne-Ardenne, ses coutumes, ses traditions, ses fêtes et croyances, son parler, sa gastronomie et bien sûr, ses légumes anciens plus ou moins disparus ou connus... Trois personnes de générations différentes se sont associées pour réaliser cet ouvrage traitant des Légumes anciens des potagers de la Champagne-Ardenne et de lAisne (Légumes, légumes-fruits plus ou moins courants, rares ou méconnus, parfois presque disparus, anciennement cultivés sous notre climat... dont certains sont remis actuellement au goût du jour). Lun a montré ses photos. Lautre a noté, au jour le jour, ses observations concernant les légumes anciens de sa région, leurs exigences, leurs qualités, leur rendement, comment les faire se reproduire... Tout un programme ! La troisième a donné, comme dhabitude, son grain de sel, ses recettes - celles dhier et daujourdhui -, lhistorique des légumes,leur folklore, leurs bienfaits, les anecdotes et leshistoires drôles du terroir, les concernant!

Ça fait un bail que le « Légumes anciens des potagers de la Champagne-Ardenne et de l’Aisne », ouvrage du genre beau livre écrit par Lise Bésème-Pia et Alain Huon, publié en 2010 aux éditions Dominique Guéniot, est épuisé dans le commerce. Du moins à son prix d’origine qui était de 35 €. On le trouve d’occasion chez Amazon à partir de 53,16 €, à la Fnac pour 82 €… Livre : Légumes anciens des potagers de la champagne ...

9.67 MB Taille du fichier
9782878254792 ISBN
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Sofya Voigtuh

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Légumes anciens des potagers de la Champagne-Ardenne et de l'Aisne, culture, histoire, recettes d'hier et d'aujourd'hui Lise Bésème-Pia, Alain Huon Guéniot

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