Balades gourmandes - Reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes et fleurs sauvages.pdf

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Noémie Vialard

En forêt, à la campagne, en bord de mer, sur les talus, dans les friches... on glane aussi bien dans la nature quau jardin. Passionnée depuis lenfance par les cueillettes sauvages, Noémie Vialard nous propose de la suivre dans ses balades nature, panier sous le bras. Dans une première partie, elle raconte comment bien glaner, dans le respect des saisons et de lenvironnement, en ne prélevant que ce qui peut lêtre, sans risque pour la plante. Elle passe ensuite en revue une quarantaine de plantes et fleurs sauvages – ses favorites. Ail des ours, bourrache, coquelicot, lierre terrestre, maceron, ortie, roquette sauvage, sureau... nous découvrons où trouver la plante, quelles sont ses caractéristiques et ses saveurs, ainsi que les éventuels faux amis ou plantes toxiques avec lesquels ne pas la confondre. Quand cest possible, lauteur explique également comment transplanter la plante au jardin. Pour chacune, lauteur propose également une à deux recettes personnelles ou créées par son ami et complice Stéphane Houlbert, toutes savoureuses et faciles à réussir. Noémie et Stéphane les ont testées et photographiées. Leurs saveurs délicates ou acidulées devraient séduire tous les gourmets ! Après le Jardin spontané, déjà réédité, ces Cueillettes gourmandes témoignent de la deuxième passion de lauteur, quelle souhaite partager avec tous les amoureux de la nature.

Sureau, sirop, sifflot - Nature en Famille Reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes et fleurs sauvages. Balades gourmandes Balades gourmandes Pour une initiation à la botanique par le biais du palais

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9782603024577 ISBN
Libre PRIX
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