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Anne Flouest

Loppidum gaulois de Bibracte, site majeur de larchéologie celtique, abrite un musée, un centre de recherche européen et, maintenant, un restaurant. Gaulois, bien sûr. Mais Vercingétorix, familier des lieux, na pas laissé de carnet de cuisine gauloise. Une lacune jamais comblée depuis, jusquà la parution de cet ouvrage, qui est aussi un carnet de voyage dans ce temps-là. En entrée, Anne Flouest mixe les savoirs des archéobotanistes, archéozoologues et archéologues pour nous renseigner, photos à lappui, sur les plantes, les animaux, les ustensiles et les moyens de cuisson disponibles à lépoque du deuxième âge du Fer, juste avant larrivée de la culture romaine. En plat de résistance, près de 300 recettes, réparties par saisons et dues à limagination du chef Jean-Paul Romac qui saventure dans un exercice darchéologie expérimentale débridée. Il propose, avec les ingrédients dalors, plus nombreux quon ne le croit et toujours à portée de nos mains, une cuisine simple, souvent surprenante, parfois exotique. Eprouvés par ses soins, ces plats sont savoureux, de même que les mots et les dessins pour les décrire. Sans équivalent, ce livre de cuisine de 00 recettes est aussi un carnet de voyage au temps des Gaulois.

We will continue to reassess daily so that we can open our doors back up as soon as possible. We certainly miss y'all and are looking forward to serving you ... Le Gaulois Melbourne; Le Gaulois, Glen Waverley; Get Menu, Reviews, Contact, Location, Phone Number, Maps and more for Le Gaulois Restaurant on ...

7.55 MB Taille du fichier
9782912019493 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

(depro-sagios = le cherche-nourriture, l’affamé, page 32 de La cuisine gauloise continue) Cuisine historique En Bourgogne-Franche-Comt é Gaulois et romains idées de sorties restaurants. Articles précédents Les polars culinaires de Steve Rosa. Articles suivants Miam in Bourgogne : la Web TV en reportage dans le fonds gourmand. Commentaires sur les réseaux sociaux. Laissez un commentaire

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Mattio Müllers

REVUE DE PRESSE: Conférence La cuisine gauloise continue de Mme Anne Flouest - 11.3.2011 • Le JOURNAL DU CENTRE (Groupe Centre France) 18.3.2011 • LA CHARITÉ-SUR-LOIRE • Extrait page 22 • Scan: Henry C. [email protected] La cuisine gauloise continue - Jean-Paul Romac, Anne ...

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Noels Schulzen

11 mars 2020 ... Le menu des Gaulois : que mangeaient Vercingétorix et les siens ? Leçon - Niveau CM1-Niveau ... Les Gaulois possédaient une cuisine assez équilibrée et variée. ... la maîtresse part en live continue après déconfinement. nouvelles recherches sur la place de l'accent gaulois, fondées sur les mots ... L' aire de lantsese continue aussi dans la Suisse romande : Blonay latsè f. ... outils, vaisselle, batterie de cuisine », La Poutroye : èbèche « outil, instrument » ...

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Jason Leghmann

Dans la cuisine des romains : quelques recettes antiques ... Volaille marinée au sel (d'après le livre La Cuisine gauloise continue, A. Flouest et J.-P. Romac, ...

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Jessica Kolhmann

Bibracte | Bleu autour, éditeur